Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Veganske pandekager frisklavede
Klassisk udseende pandekager uden æg og mælk, serveret rygende varme

Veganske pandekager

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
At undlade æg og mælk betyder ikke enden på pandekageoplevelsen. Hemmeligheden ligger i "hørfrøægget": den vandige hørfrøblanding bliver geléagtig, hvilket holder dejen glimrende sammen. Danskvandet sørger for letheden, så ingen vil savne de traditionelle ingredienser.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pandekagepande
  • Kaffekværn (hvis hørfrøene er hele)

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Rør de knuste hørfrø sammen med 3 spiseskefulde vand, og lad det stå i 5-10 minutter, indtil det får en geléagtig konsistens.

Tip: Slimstofferne i hørfrø (hydrokolloider) erstatter æggehvidens bindekraft.
2 ✓

Bland melet med mandelmælk, olie og hørfrøgeléen, og løsn til sidst med danskvand.

Tip: Fuldkornsmel absorberer mere væske end hvidt mel, lad det hvile lidt efter blanding.
3 ✓

Steg pandekagerne på en varm, olieret pande. Vent til bunden er helt bagt og slipper panden, før du vender.

Tip: Veganske pandekager steger lidt langsommere og er mere skrøbelige ved vending, vær tålmodig.

Opskrift FAQ

Hvorfor går dejen i stykker?
Du har sandsynligvis ikke ladet hørfrøene hvile længe nok, eller dejen blev for tynd. Vegansk dej skal være lidt tykkere.

Ingredienser

  • 200 g Fuldkornshvedemel
  • 300 ml Mandelmælk
  • 200 ml Danskvand
  • 10 g Knuste hørfrø
  • 2 spsk Olie