Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Yoghurtkage med hindbær serveret med friske hindbær og flormelis
Let og syrlig frugtdessert perfekt til sommeren

Yoghurtkage med hindbær

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Yoghurtens syrlighed og hindbærrets parfumerede sødme er et klassisk sommerpar. Denne kage handler om lethed: bunden er tynd, og cremen er luftig og forfriskende. Den belaster ikke maven, men tilfredsstiller alligevel sødtrangen.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 5 timer
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Springform (22-24 cm): Til bagning.
  • Piskers: Til flødeskum og dej.

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys formen med mel. Bland melet med bagepulver.

Tip: Grundlæggende forberedelser til vellykket bagning.
2 ✓

Pisk det bløde smør med sukkeret til det er luftigt, og tilsæt derefter æggene et ad gangen. Vend til sidst melblandingen i.

Tip: Smørbagt sukkerbrød (Madeira type) er tættere og mere smagsrigt end vandbakkelse.
3 ✓

Bag dejen i 20-25 minutter (strikkepindprøve). Lad den køle helt af.

Tip: Den varme dej ville smelte cremen.
4 ✓

Lad gelatinen svulme op i vandet, og smelt den derefter til den er lunken.

Tip: Må ikke koge!
5 ✓

Rør yoghurten med flormelis. Tilsæt gelatinen til yoghurten ved temperaturudligning (blandet med lidt yoghurt).

Tip: Dette forhindrer klumpdannelse.
6 ✓

Pisk fløden til skum, og vend den i yoghurtblandingen. Rør forsigtigt halvdelen af hindbærrene i.

Tip: Hvis du knuser hindbærrene, kan det give et flot marmoreret mønster, men hvis du lader dem være hele, eksploderer de i munden.
7 ✓

Sæt bunden tilbage i formen (eller brug en kagering), hæld cremen over, og køl i 4 timer.

Tip: Formen holder på cremens form, indtil den stivner.
8 ✓

Pynt med de resterende hindbær før servering.

Tip: Endnu mere spektakulært med frisk citronmelisse.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge anden frugt?
Ja, alle slags bær (brombær, ribs) eller ferskner passer også godt til.

Ingredienser

  • 400 ml Naturel yoghurt
  • 300 g Friske hindbær
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Æg
  • 200 g Hvedemel
  • 100 g Smør (blødt)
  • 1 pakke Bagepulver
  • 200 ml Piskefløde
  • 15 g Gelatinepulver
  • 50 ml Vand (til gelatine)
  • 80 g Flormelis (til cremen)