Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Banan-valnød bundtkage serveret
En klassisk og mættende kage fyldt med knasende nødder og sød banan.

Banan-valnød bundtkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
En mere elegant, bundtkage-formet version af det klassiske 'banana bread'. Valnøddens olieindhold og ristning under bagningen giver dybe, jordnære smage, som supplerer bananens sødme fremragende. Kemien her er enkel: natron/bagepulver reagerer med bananens syrer, hvilket får den tunge dej til at hæve.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 50 min
⌛ Samlet tid 1 time 15 min
🍽️ Portioner 10 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bundtform
  • Gaffel
  • Røreskåle

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel formen.

Tip: For en mere rustik overflade kan du bruge rasp eller malede valnødder til formen i stedet for mel.
2 ✓

Mos bananerne med en gaffel. Jo mere modne, jo bedre!

Tip: Bananer med brun skræl har det højeste sukkerindhold, det giver smagen og fugtigheden.
3 ✓

Pisk æggene skummende med sukkerarterne, og hæld derefter det smeltede smør og mælken i.

Tip: Emulsionen skal være ensartet.
4 ✓

Rør bananmosen i æggeblandingen.

Tip: Her behøver du ikke piske luft i.
5 ✓

Bland melet med bagepulver, salt, kanel og valnødder. Vend det i den våde blanding.

Tip: Det kan betale sig at riste valnødderne lidt på en tør pande først for en mere intens smag. (Aktivering af æteriske olier).
6 ✓

Bag i 45-50 minutter (stikprøve).

Tip: Hvis nålen er ren, men kagen stadig føles meget blød, skyldes det bananen, den stivner ved afkøling.
7 ✓

Lad den hvile i formen i 10 minutter, og vend den derefter ud på en rist.

Tip: Dampen skal ud, ellers bliver den lummer.

Opskrift FAQ

Valnødderne sank til bunden.
Dejen var for tynd til at holde de tunge nøddestykker. Vend valnødderne i lidt mel, før du tilsætter dem til dejen, det øger vedhæftningen.

Ingredienser

  • 3 stk Moden banan
  • 250 g Hvedemel
  • 100 g Valnøddekærner (grofthakkede)
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Æg
  • 120 g Smør (smeltet, lunt)
  • 50 ml Mælk
  • 1 pk. Bagepulver
  • 1 pk. Vaniljesukker
  • 1 knivspids Salt
  • 1 tsk Stødt kanel