Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Blåbær iste serveret i glas
Forfriskende hjemmelavet blåbær iste til sommerdage

Blåbær iste

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Denne opskrift bryder med de overzuckrede købe-isteers verden og lægger vægten på den ægte frugt. Sort tes garvesyrer (tanniner) giver drikken rygrad, mens blåbærrets syrlighed og honningens sødme skaber balancen. Citronsaftens rolle er her dobbelt: den giver smag og stabiliserer blåbærrets lilla farve, som ville blive grå i et basisk miljø (f.eks. hårdt vand).
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Elkedel
  • Varmebestandig kande
  • Stavblender eller gaffel
  • Tæt sigte

Allergeninformation

⚠️ Honning

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog vandet op, og hæld det over tebrevene. Lad det trække i 3-5 minutter, afhængigt af hvor kraftig du kan lide den. Tag tebrevene op.

Tip: Lad dem ikke ligge længere, da sort te hurtigt bliver bitter.
2 ✓

Rør honningen ud i den varme te, og sæt den til side til afkøling.

Tip: Honning opløses bedst, når det er varmt.
3 ✓

Kom blåbærrene i en skål, hæld en smule vand på, og blend dem (eller mos dem med en gaffel).

Tip: Nedbrydning af frugten åbner cellerne, så alle smagsstoffer kommer ud i teen.
4 ✓

Hæld blåbærpuré og citronsaft i den lunkne te. Rør rundt, og lad det stå i 10 minutter.

Tip: Under hviletiden samles smagene. Hvis skallerne generer dig, kan du sigte det hele gennem en fin sigte nu.
5 ✓

Fyld i glas med masser af is, pynt med hele blåbær og mynte.

Tip: Kom altid mynten i til sidst, så den forbliver frisk og grøn.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev teen opaliserende?
Det er 'cream down' fænomenet: hvis den varme te køles for hurtigt ned, udfældes koffein og tanniner. Lad den køle langsomt ned ved stuetemperatur, før du tilsætter is.

Ingredienser

  • 150 g Blåbær (plus et par stykker til servering)
  • 2 stk Sort te brev (f.eks. Earl Grey eller English Breakfast)
  • 4 spsk Honning
  • 1 l Vand
  • 1 stk Citronsaft
  • 1 bundt Frisk mynte
  • 200 g Isterning