Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Hjemmelavet blommekompot smagt til med kanel og nelliker, serveret i en glasskål.
Frisk blommekompot i krydret sirup, klar til servering

Blommekompot

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Efterårets smage i en skål. Farvestofferne i blommens skind (antocyaniner) opløses under kogningen og farver lagen smukt rubinrød. Kanel og nelliker er klassiske 'varmende' krydderier, der supplerer blommens dybe, jordnære sødme. En enkel dessert, der er perfekt både varm og kold.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Kniv til udstening

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask blommerne, skær dem over langs 'sømmen', og tag stenen ud. Hvis de er store, kan du skære dem i kvarte.

Tip: Tjek, at der ikke er en beboer (orm) i, det plejer at forekomme omkring stenen.
2 ✓

Sæt vandet over at koge med sukker, kanel, nelliker og citronskal. Kog i 5 minutter for at få en smagfuld sirup.

Tip: Hvis du kommer krydderierne i et teæg, er de lettere at fjerne senere.
3 ✓

Kom blommerne i siruppen. Kog ved svag varme i 8-12 minutter, indtil skindet begynder at krølle, og kødet bliver mørt.

Tip: Rør ikke vildt, for den bløde frugt går i stykker. Ryst hellere bare gryden.
4 ✓

Træk gryden af varmen, og lad det køle af i lagen. Under afkølingen suger frugten aromaerne til sig.

Tip: Kan også serveres varm, men kold, når lagen tykner lidt pga. pektinen, er den endnu lækrere.

Opskrift FAQ

Blommen faldt fra hinanden.
Du kogte den for længe, eller frugten var for moden. Blommer med fastere kød er bedst til kompot.
For sur.
Blommens skind kan være syrligt. Tilsæt mere sukker, eller en knivspids salt, som dæmper syrefornemmelsen.

Ingredienser

  • 1 kg Blommer (stenfri)
  • 500 ml Vand
  • 150 g Sukker
  • 1 stk Kanelstang
  • 5 stk Nelliker
  • 1 stk Citronskal (usprøjtet)