Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Varm chokoladefondue serveret med frugt og kage.
Cremet chokoladedip serveret med diverse frugter, skumfiduser og kagestykker til en hyggelig aften.

Chokoladefondue

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Chokoladefondue er mere end en dessert: det er en social begivenhed. Kernen er emulsionen: den fede chokolade og den vandbaserede fløde forenes til en stabil, silkeblød creme. Hvis du gør det rigtigt, forbliver overtrækket blankt og blødt og klæber perfekt til de kolde frugter.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Ildfast skål
  • Gryde (til vandbad)
  • Fonduegaffel

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Smelt chokoladen over vandbad sammen med fløde og smør.

Tip: Vandbadet giver en skånsom varme. Ved direkte varme brænder chokoladen let på og bliver bitter.
2 ✓

Rør det glat, indtil du får en ensartet, blank creme.

Tip: Fedtstoffet fra smør og fløde hjælper med at stabilisere chokoladen og give den glans (emulsion).
3 ✓

Smag til med vanilje og server straks.

Tip: Chokoladen er bedst ved 30-35°C, hvor smagsmolekylerne opløses bedst i munden.

Opskrift FAQ

Hvorfor klumpede chokoladen?
Du overophedede den, eller der kom vand i (selv fra dampen). Chokolade 'sætter sig' (skiller), hvis den får vand.
Hvordan holder jeg den flydende?
Hold den varm over et fyrfadslys eller varmt vand, men kog den ikke!

Ingredienser

  • 200 g Mørk chokolade (min. 60%)
  • 100 ml Fløde
  • 1 spsk Smør
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 200 g Jordbær
  • 2 stk Banan
  • 100 g Skumfiduser