Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Chokolademoussekage serveret
Cremet og elegant hjemmelavet chokolademoussekage

Chokolademoussekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Chokoladeelskernes drøm. Denne kage er et spil med teksturer: en tyk, luftig chokolademousse hviler på en tynd, saftig kakaobund. I moussen sikrer flødeskummet cremetheden, mens chokoladens kakaosmørindhold giver hold efter afkøling.
🕒 Forberedelse 2 timer 40 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 3 timer
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 460 kcal
🌍 Køkken Fransk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Springform
  • Håndmixer
  • Skåle til vandbad

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forbered bunden: pisk æggene skummende med sukkeret, tilsæt smørret, og vend derefter mel, kakao og bagepulver i.

Tip: Kakaodej har tendens til at tørre ud, smørret hjælper med at forhindre dette.
2 ✓

Bag ved 180°C i ca. 20 minutter i kageformen. Køl helt af.

Tip: Når den er færdig, lad den blive i formen, da cremen skal ovenpå.
3 ✓

Til moussen smeltes chokoladen, lad den køle af til den er lun.

Tip: Varm chokolade smelter flødeskummet!
4 ✓

Pisk fløden, og vend den sammen med chokoladen.

Tip: Rør først lidt skum i chokoladen (lazering), og derefter resten i.
5 ✓

Glat ud over bunden, og køl af i 3 timer.

Tip: Dyp kniven i varmt vand for at skære pæne stykker.

Opskrift FAQ

Hvorfor er moussen hård?
Du brugte for meget chokolade i forhold til fløden, eller kølede den for længe ved meget lav temperatur. Lad den stå lidt ved stuetemperatur før servering.

Ingredienser

  • 200 g Mørk chokolade (til cremen)
  • 300 ml Piskefløde (til cremen)
  • 3 stk Æg (til bunden)
  • 100 g Sukker
  • 80 g Hvedemel
  • 50 g Smeltet smør (til bunden)
  • 20 g Kakaopulver
  • 1 pk Bagepulver
  • 1 knivspids Salt