Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Græsk salat med ristede tofutern
Sprød salat med oliven, tomat og stegt tofu

Græsk salat med tofutern

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Salater
En moderne, plantebaseret genfortolkning af den klassiske 'Horiatiki' (bondesalat). Mens den originale opskrift handler om friske grøntsager og salt feta, giver den ristede tofu her en ekstra tekstur og proteinkilde, der gør retten mere mættende uden at tynge. Middelhavskostens essens i en skål: farverig, olieholdig, sprød og uendeligt sund.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Køkken Græsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande til tofuen
  • Køkkenrulle
  • Stor salatskål

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Soja

Fremgangsmåde

1 ✓

Pak tofuen ind i køkkenrulle, og læg pres på den i 10 minutter, så det overskydende vand løber fra.

Tip: Fjernelse af vand er afgørende for, at tofuen steger og ikke damper.
2 ✓

Skær tofuen i tern. Varm 1 spsk olivenolie op på en pande, og steg ternene gyldenbrune og sprøde på alle sider. Salt let.

Tip: Maillard-reaktionen (bruningen) giver tofuen den behagelige, nøddeagtige smag, som den mangler i rå tilstand.
3 ✓

Skær tomaterne i både, agurken i halve skiver og løget i tynde skiver.

Tip: Brug tomater med stuetemperatur, de har en meget mere intens smag end køleskabskolde.
4 ✓

Kom grøntsagerne og oliven i en skål. Tilsæt de afkølede tofutern.

Tip: Lad tofuen køle af, ellers 'koger' den grøntsagerne.
5 ✓

Læg fetaosten ovenpå (i ét stykke eller i store stykker), og drys rigeligt med oregano.

Tip: Oreganoens fedtopløselige smagsstoffer kommer til deres ret, når de møder olien.
6 ✓

Dryp med resten af olivenolien og citronsaften. Vend det sammen ved servering.

Tip: Vær forsigtig med saltet, da både feta og oliven også er salte!

Opskrift FAQ

Tofuen smager ikke af noget. Hvad gjorde jeg forkert?
Tofu er som en svamp. Hvis du ikke presser vandet ud af den og krydrer den kraftigt før/under stegning, forbliver den smagsløs.
Skal der salatblade i en traditionel græsk salat?
Nej! Den originale græske salat er kun agurk, tomat, løg, peberfrugt og ost. Men du kan roligt komme det i, hvis du kan lide det.

Ingredienser

  • 3 stk Modne tomater
  • 1 stk Agurk
  • 1 stk Rødløg
  • 150 g Fetaost (eller vegansk feta)
  • 200 g Naturel tofu
  • 50 g Kalamata oliven
  • 4 spsk Ekstra jomfruolivenolie
  • 1 spsk Citronsaft
  • 1 tsk Tørret oregano
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Peber