Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Friskstegt gyroskød i pitabrød serveret med grøntsager og yoghurtdressing.
Gyroskød fyldt i pitabrød med friske grøntsager og yoghurtdressing.

Gyros i pita

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Hemmeligheden bag den perfekte hjemmelavede gyros er marinaden og stegeteknikken. Da vi sjældent har et lodret spyd derhjemme, kan vi opnå effekten ved at skære kødet i tynde strimler og stege det hurtigt på en varm pande, så kanterne bliver sprøde, men indersiden forbliver saftig. Yoghurtmarinaden sørger for at mørne fibrene.
🕒 Forberedelse 2 timer 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 2 timer 35 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor pande
  • Skærebræt
  • Skål til marinering
  • Kniv

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær kyllingebrystet i tynde strimler. Bland halvdelen af yoghurten (100ml) med halvdelen af det knuste hvidløg, oregano, citronsaft, salt, peber og 1 spiseskefuld olie.

Tip: Yoghurtens syre og enzymer forfordøjer kødet, så det bliver meget mere mørt [enzymvirkning].
2 ✓

Vend kødet i marinaden, og sæt det i køleskabet i mindst 2 timer (men helst natten over).

Tip: Tiden er din ven: jo længere det trækker, jo dybere trænger smagene ind.
3 ✓

Lav tzatzikien: bland resten af yoghurten med den revne, afdryppede agurk og resten af det knuste hvidløg. Smag til med salt.

Tip: Sørg for at presse væsken ud af agurken, ellers gør den dressingen vandet [osmose].
4 ✓

Varm en pande op med resten af olien, til den ryger. Steg kødet (tør lidt af marinaden af) hurtigt, til det er gyldenbrunt.

Tip: Overfyld ikke panden! Steg om nødvendigt i to omgange, så det bruner og ikke damper.
5 ✓

Varm pitabrødene, fyld dem med kødet, de skivede grøntsager og dryp med tzatziki.

Tip: Fugt pitabrødet lidt med vand før opvarmning, så bliver det blødt og dampende.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge svinekød?
Ja, nakkekam er et fremragende valg, men skær det meget tyndt og mariner det længere.
Hvorfor blev kødet vandet under stegning?
Du lagde sandsynligvis for meget på panden ad gangen, og olien kølede ned. Steg i flere omgange!

Ingredienser

  • 400 g kyllingebrystfilet
  • 4 stk pitabrød
  • 2 stk tomat
  • 1 stk slangeagurk
  • 1 hoved rødløg
  • 200 ml græsk yoghurt
  • 2 fed hvidløg
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk stødt peber