Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Hindbærkage serveret
Enkel sommerdessert med friske, syrlige hindbær i en blød dej

Hindbærkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Denne kage er essensen af sommer: en let, smørbagt rørkage, der kun tjener til at holde på de mange friske hindbær. Under bagningen afgiver hindbærrene saft og danner små 'syltetøjs-øer' i den bløde dej. Den kræver ikke komplicerede cremer eller pynt, frugtens naturlige skønhed og smag er hovedpersonen.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 1 time
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • 22 cm kageform
  • Piskereis
  • Røreskåle
  • Spatel

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys kageformen med mel.

Tip: Til frugtkager er papirforing også godt, men smør-mel kombinationen giver en lækker skorpe på kanten.
2 ✓

Bland de tørre ingredienser: mel, bagepulver, salt.

Tip: Forblandingen sikrer, at bagepulveret virker jævnt, og kagen ikke hæver skævt.
3 ✓

Pisk æg og sukker hvidt og meget luftigt (ca. 5 minutter). Hæld det smeltede smør, mælken og vaniljen i.

Tip: Smørret må ikke være varmt, da det kan koagulere ægget ('røræg-effekt').
4 ✓

Vend melblandingen i æggemassen. Rør kun indtil melet er væk.

Tip: Overrøring aktiverer glutenet, og kagen bliver tæt og tung.
5 ✓

Hæld halvdelen af dejen i formen, drys med halvdelen af hindbærrene. Hæld resten af dejen over, og drys resten af hindbærrene på toppen.

Tip: Denne lagdeling sikrer, at der også er frugt inde i kagen, ikke kun på toppen.
6 ✓

Bag i 35-40 minutter. Nåleprøve! Hvis midten stadig er blævrende, skal den bage videre.

Tip: På grund af hindbærsaften kan nålen blive våd, men der må ikke være rå dej på.
7 ✓

Køl af på en rist. Drys med flormelis før servering.

Tip: Bedst lun.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge frosne hindbær?
Ja, men tø dem ikke op først! Vend dem frosne i dejen, og regn med at bagetiden bliver 5-10 minutter længere.
Hindbærrene sank til bunden.
Dejen var for tynd, eller hindbærrene for tunge. Vend bærrene i lidt mel, før du kommer dem i dejen, det hjælper dem med at 'holde fast'.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 4 stk Æg
  • 100 g Smør (smeltet, men ikke varmt)
  • 100 ml Mælk
  • 10 g Bagepulver
  • 1 knivspids Salt
  • 250 g Friske hindbær
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 30 g Flormelis (pynt)