Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Hjemmelavet frugtte med frisk frugt og mynte
Farverig og aromatisk frugtblanding der trækker i varmt vand.

Hjemmelavet frugtte

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Hjemmelavet frugtte må ikke forveksles med varianten i breve: her taler vi om et afkog af ægte frugter, som er fyldt med vitaminer og naturlige aromaer. Denne opskrift bruger 'infusions'-teknikken, hvor det varme vand langsomt trækker smagsstofferne ud af frugternes celler uden at udkoge dem.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor gryde: Til kogning.
  • Fintmasket si: For en klar drik.
  • Kartoffelmoser (valgfri): Til at presse saften ud af frugterne.

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask æble og appelsin, og skær dem i små tern. Halver bærrene.

Tip: Jo mindre stykker du skærer, desto større overflade kommer i kontakt med vandet, hvilket giver en mere intens smag. (Forøgelse af opløsningsoverfladen).
2 ✓

Kom frugterne og krydderierne (kanel, nelliker) i det kolde vand, og bring det i kog.

Tip: Hvis du starter kogningen i koldt vand, begynder smagene allerede at trække ud under opvarmningen.
3 ✓

Skru ned for varmen efter opkogning, og lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter.

Tip: For kraftig kogning får de flygtige aromaer til at fordampe. Rolig simren bevarer dem.
4 ✓

Sluk for varmen, og tryk let på frugterne i vandet med en kartoffelmoser eller en ske.

Tip: Derved presser du de værdifulde safter ud, der sidder tilbage i fibrene.
5 ✓

Si afkoget. Når det er lunkent (ca. 40°C), røres honning og citronsaft i.

Tip: Honningens værdifulde enzymer og citronens C-vitamin nedbrydes over 40°C. (Varmefølsomhed).

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge frosne frugter?
Ja, absolut! Under frysningen ødelægges frugternes cellevægge, så de afgiver endnu mere saft og smag under kogningen.

Ingredienser

  • 300 g Blandet frugt (æble, appelsin, bær)
  • 1 l Vand
  • 2 spsk Honning
  • 2 spsk Frisk citronsaft
  • 1 stang Kanel
  • 4 stk Nelliker
  • 1 kvist Frisk mynte