Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Hytteost-donuts serveret med flormelisdrys
Hurtiglavede hytteost-donuts med flormelis og syltetøj

Hytteost-donuts

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hurtige retter Kager og desserter
Hytteost-donuts er den 'dovne husmors' hemmelige våben, og det er ment som en kompliment! Ingen hævning, ingen æltning, men alligevel bliver de så luftige og lette, som om du havde arbejdet med dem i timevis. Hemmeligheden ligger i natronens eller bagepulverets øjeblikkelige reaktion og hytteostens syre, som puster dejen op på et øjeblik i den varme olie.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 10 portioner
🔥 Kalorier 165 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Dyb gryde til stegning
  • Køkkentermometer (valgfrit, men nyttigt)
  • Sigte til at presse hytteosten igennem
  • Køkkenrulle

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Pres hytteosten gennem en sigte eller mos den med en gaffel, til den er meget cremet. Bland den med æg, sukker, salt og vanilje.

Tip: Hvis hytteosten forbliver klumpet, bliver donuten knudret. En cremet base er afgørende for en homogen dej.
2 ✓

Sigt mel og bagepulver i. Ælt det sammen med hurtige bevægelser. Dejen skal være blød og let klistret.

Tip: Ælt ikke for meget, da glutenet i melet vil hærde, og donuten bliver gummiagtig. Det skal bare samle sig! (Glutenstrenge dannes).
3 ✓

Varm olien op ved middel varme (ca. 170°C). Form valnøddestore kugler af dejen med fugtige hænder.

Tip: De fugtige hænder forhindrer, at det klistrer. De må ikke være for store, da de vokser under stegningen.
4 ✓

Kom kuglerne i olien. Overfyld ikke gryden! Steg dem gyldenbrune; de vender sig ofte selv, men du kan hjælpe dem med en gaffel.

Tip: Hvis du kommer for meget kold dej i på én gang, køles olien ned, og donuten bliver fedtet.
5 ✓

Tag dem op på køkkenrulle, og dup overskydende fedt af.

Tip: Papiret suger overfladefedtet, så desserten bliver lettere.
6 ✓

Vend dem i flormelis, mens de stadig er varme, eller drys toppen. Server med abrikosmarmelade eller creme fraiche.

Tip: Flormelissen er lækrest, når den smelter på den varme donut.

Opskrift FAQ

Hvorfor forblev midten rå?
Olien var for varm! Ydersiden brændte på, før varmen nåede ind til midten. Steg langsommere ved middel varme.
Hvorfor sugede de olie?
Olien var for kold. Dejen begyndte at 'drikke' i stedet for at stege. Den ideelle temperatur er 170-180°C.

Ingredienser

  • 250 g Hytteost (halvfed)
  • 200 g Hvedemel
  • 50 g Sukker
  • 2 stk Æg (M)
  • 1 pk. Bagepulver
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 1 knivspids Salt
  • 500 ml Solsikkeolie (til stegning)
  • 50 g Flormelis (til servering)