Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kanelpandekager serveret
Gyldne og duftende pandekager bagt med kanel direkte i dejen.

Kanelpandekager

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hurtige retter Kager og desserter
Denne opskrift er kærlighedsbarnet af amerikanske pandekager (pancake) og den klassiske tynde pandekage (crêpe). Kanelen i dejen karamelliserer under bagningen, så hver eneste skive er lækker i sig selv, selv uden fyld. Tykkere end den ungarske pandekage, men blødere og mere elastisk.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Non-stick pande - Det vigtigste redskab til pandekagebagning.
  • Øse - Til ensartet dosering.
  • Spatel - Til vending.

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland mel, sukker, kanel og salt i en skål.

Tip: Blanding af de tørre ingredienser sikrer, at kanel og salt er i hver mundfuld.
2 ✓

Pisk æggene med mælken, og hæld det i melblandingen. Rør det klumpfrit.

Tip: Brug et piskeris. Hvis den er meget tyk, tilsæt lidt mere mælk.
3 ✓

Hæld det lunkne smeltede smør i, og rør det ud.

Tip: På grund af smørret i dejen behøves næsten intet fedtstof til bagningen.
4 ✓

Lad dejen hvile i 10-15 minutter.

Tip: Denne hviletid tillader melpartiklerne at suge væske til sig (hydrering), så dejen bliver mere silkeblød.
5 ✓

Varm panden op, smør den tyndt med olie (med pensel eller køkkenrulle).

Tip: Panden er god, når en vanddråbe sprøjtet på den "danser" på overfladen (Leidenfrost-effekten).
6 ✓

Bag pandekager af medium tykkelse. Når toppen begynder at blive mat, og der kommer bobler, vendes den.

Tip: Den gyldenbrune farve indikerer sukkerets karamellisering.
7 ✓

Server drysset med flormelis.

Tip: Også fremragende med ahornsirup!

Opskrift FAQ

Hvorfor hang pandekagen fast?
Panden var ikke varm nok, eller der var ikke nok fedtstof i. Den første pandekage er ofte et offer.
Hvorfor blev dejen gummiagtig?
Du rørte for meget efter tilsætning af mel. Rør kun indtil klumperne forsvinder!
Kan jeg gemme dejen?
Ja, den holder sig 1 dag i køleskabet, men rør den igennem før bagning, da melet bundfælder sig.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 300 ml Mælk
  • 2 stk. Æg
  • 50 g Smør (smeltet)
  • 50 g Sukker
  • 10 g Stødt kanel
  • 1 knivspids Salt
  • 20 g Flormelis
  • 1 spsk. Olie (til smøring af panden)