Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Mettbrötchen, råt svinekød på rundstykke med løg
Tysk sandwich med råt kød, frisk rundstykke og løg

Mettbrötchen

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hurtige retter
Kongen af tysk arbejder-morgenmad, som kan være chokerende i starten: råt, krydret svinekød (Mett) på et sprødt rundstykke. Nøglen er kødets absolutte friskhed og fedtindholdet (maks. 35%), som gør det cremet. Det rå løgs skarphed og kødets sødme skaber en perfekt balance. Kun for madelskere med en modig og pålidelig slagter!
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 300 kcal
🌍 Køkken Tysk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skarp kniv

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland det hakkede kød med salt og peber. Ælt det ikke for meget, det skal forblive løst i strukturen.

Tip: Saltindholdet konserverer og giver smag.
2 ✓

Skær rundstykkerne over, og smør dem tykt med smør.

Tip: Smørret danner et fedtlag, så kødsaften ikke gør brødet blødt.
3 ✓

Fordel kødet på rundstykket, tryk det fladt, og dæk med finthakket eller skivet løg og persille.

Tip: Spis straks!

Opskrift FAQ

Er det sikkert at spise?
Det er kun sikkert med friskthakket svinekød fra en kontrolleret kilde, som du spiser samme dag. Må ikke gemmes!

Ingredienser

  • 250 g Frisk hakket svinekød (specielt til Mett eller tatar)
  • 1 stk Rødløg
  • 2 stk Friske rundstykker (med sprød skorpe)
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Friskkværnet peber
  • 5 g Persille
  • 20 g Smør (til rundstykket)