Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel
Ghanaian stil pizza med krydret kylling
Krydret kyllingepizza med suya krydderi og løg

Pizza Ghanaian Style

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Duften af 'Chichinga' (suya krydret kebab) hænger over Ghanas gader. Denne pizza bringer de vestafrikanske smage – eksplosionen af ingefær, chili, jordnødder (ofte basen i suya) og hvidløg. Kyllingen er ikke bare topping, men hovedpersonen, som gøres endnu mere karakteristisk af den stærke paprika og løg. Dette er et modigt, krydret eventyr.
🕒 Forberedelse 1 time 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 1 time 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 1200 kcal
🌍 Køkken Afrikansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande - til bruning af kylling
  • Skål - til marinering

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav dejen: mel, salt, gær, vand, olie. Ælt, og lad den hæve i 1 time.

Tip: Dejen er hævet, når den holder aftrykket af din finger.
2 ✓

Skær kyllingebrystet i små tern eller strimler. Vend det i Suya krydderiblandingen.

Tip: Krydderiblandingen dækker kødet og danner en skorpe under stegning.
3 ✓

Brun kyllingen gyldenbrun i lidt olie på en pande (den behøver ikke være gennemstegt, den steger videre i ovnen).

Tip: Kødets stegeskorper giver ekstra smag (Maillard-reaktion).
4 ✓

Skær løget og chilien i skiver. Rør det hakkede hvidløg i tomatsaucen.

Tip: Rå hvidløg i saucen giver en mere intens smag.
5 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Rul dejen ud, smør med hvidløgssaucen.

Tip: Smør tyndt, så det ikke bliver gennemblødt.
6 ✓

Drys mozzarellaen på, derefter den brunede kylling, løget og chilien.

Tip: Doser chilien forsigtigt!
7 ✓

Bag i 12-15 minutter, indtil osten bobler, og dejens kant er sprød.

Tip: Den høje temperatur sikrer dejens sprødhed.

Opskrift FAQ

Hvad er der i Suya krydderi?
Normalt malede jordnødder (kuli-kuli), ingefær, cayennepeber, paprika og hvidløg. Hvis du er allergisk over for nødder, så tjek ingredienserne!
Hvor stærkt er det?
Oprindeligt meget. Du kan regulere styrken med mængden af chilipeber.

Ingredienser

  • 500 g Mel
  • 7 g Tørgær
  • 300 ml Varmt vand
  • 30 ml Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 400 g Kyllingebrystfilet
  • 2 spsk Suya krydderiblanding (eller cajun/grill krydderi)
  • 200 ml Tomatsauce
  • 1 stk Rødløg
  • 200 g Mozzarellaost
  • 1 stk Chilipeber
  • 2 fed Hvidløg