Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Cremet polenta serveret med tomatsauce i en dyb tallerken
Blød majsgrød med krydret, italiensk tomatsauce

Polenta med tomatsauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Tilbehør
Den enkleste, mest oprindelige italienske 'comfort food'. Polentaen indtager brødets rolle, og tomatsaucen er smagsgiveren. Denne ret er beviset på, at man med få råvarer af god kvalitet kan lave en uforglemmelig middag. Smagsharmonien mellem den syrlige tomat og den søde majs er uovertruffen.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • 2 gryder (en til polenta, en til sauce)
  • Piskeris
  • Grydeske

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Start med polentaen: kog vandet op, salt det, og tilsæt grynene under piskning. Skru ned for varmen, og kog langsomt i 30-35 minutter under omrøring.

Tip: Mens polentaen bobler for sig selv (under låg!), har du tid til saucen.
2 ✓

Imens hakkes løget fint, og hvidløget knuses. Varm olien i en anden gryde, og svits løget, til det er klart.

Tip: Brun det ikke, det skal bare blive blødt, så basen bliver sød.
3 ✓

Tilsæt hvidløg (kun 1 minut), derefter tomatpuré. Rist også puréen lidt.

Tip: Ristning af puréen karamelliserer sukkerarterne og fjerner dåsesmagen.
4 ✓

Hæld de hakkede tomater over, krydr med salt, peber, oregano. Kog ved svag varme i 15-20 minutter, indtil den tykner.

Tip: Hvis tomaten er for syrlig, kan du balancere med en knivspids sukker.
5 ✓

Når polentaen er kogt, røres osten i.

Tip: Ostens saltindhold og umami uddyber smagen.
6 ✓

Server polentaen i en dyb tallerken, lav en fordybning i midten til den varme sauce.

Tip: Drys med mere ost eller frisk basilikum på toppen.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge friske tomater?
Selvfølgelig! Vælg modne, saftige tomater, flå dem og skær dem i tern. Kogetiden kan være lidt længere for at tykne den.
Hvilke krydderier skal jeg ellers komme i?
Basilikum er den klassiske makker, men en knivspids chili (arrabbiata stil) passer også fremragende til.

Ingredienser

  • 200 g Majsgryn
  • 800 ml Vand
  • 1 tsk Salt
  • 3 spsk Olivenolie
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 stk Løg
  • 400 g Hakkede tomater på dåse (god kvalitet)
  • 1 spsk Tomatpuré (koncentreret)
  • 0.5 tsk Tørret oregano
  • 40 g Revet parmesanost
  • 0.25 tsk Sort peber