Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Probiotisk hvid te-ingefær kefir, serveret med frisk citron
En kølende og sund kombination af fermenteret kefir og delikat hvid te.

Probiotisk hvid te-ingefær kefir

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
Denne drik er den probiotiske version af 'te latte'-konceptet. Den hvide tes fine, blomsteragtige aromaer overdøver ikke kefirens smag, og ingefærens skarphed giver en spændende kontrast til den cremede base. Kombinationen af ingefær og fermenterede mejeriprodukter (som indisk lassi) har længe været kendt for sin forfriskende og fordøjelsesfremmende virkning.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Køkken Moderne drik

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Elkedel
  • Krus til te
  • Sigte
  • Rivejern

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav en stærk te: lad den hvide te trække i det varme (ikke kogende!) vand i 5 minutter, og sigt den derefter.

Tip: For varmt vand brænder de fine blade af hvid te, hvilket gør den besk. Lad vandet køle af et par minutter efter kogning.
2 ✓

Skræl ingefæren og riv den fint. Rør den i den stadig varme te, og lad den trække i 10 minutter, mens teen køler af.

Tip: I varm væske udtrækkes ingefærens skarpe stoffer (gingerol) bedre.
3 ✓

Når teen har stuetemperatur, sigtes den (hvis du ikke kan lide ingefærstykker), og honning og citronsaft røres i.

Tip: Tilsæt også honningen i lunken væske, så dens værdifulde enzymer ikke går tabt.
4 ✓

Hæld kefiren i et glas, og hæld langsomt den smagssatte te i under konstant omrøring.

Tip: Gradvis omrøring hjælper de to væsker med forskellig massefylde til at danne en fin emulsion.
5 ✓

Drik straks eller sæt på køl til en forfriskende drik.

Tip: Kan også serveres med isterninger på sommerdage.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge grøn te?
Ja, men bryg grøn te ved en lavere temperatur, ellers bliver den bitter, hvilket ikke passer til den syrlige kefir.
Vil kefiren skille?
Hvis du hælder teen varm i kefiren, ja (koagulering). Derfor er det vigtigt, at teen køler helt af eller kun er lunken.

Ingredienser

  • 2 tsk hvid te i løs vægt (eller 1 tepose)
  • 1 dl varmt vand (ca. 80°C)
  • 1 cm frisk ingefær
  • 250 ml kefir
  • 1 spsk honning
  • 1 tsk friskpresset citronsaft