Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Rødbedesuppe med silkeagtig tekstur, pyntet med creme fraiche og ristede kerner
Fløjlsblød, varm rødbedesuppe garneret med en hvirvel af fløde.

Rødbedesuppe

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Supper
Mange kender kun rødbeder som syltede, men som suppe viser den sit sande ansigt: dens jordagtige, dybe sødme, som gøres spændende af flødens blødhed og en dråbe syre (citron eller eddike). Denne rubinrøde suppe er en sand vitaminbombe, og takket være pureringen er den fløjlsblød.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Køkken Ungarsk / International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Stavblender
  • Gummihandsker (til skrælning af rødbeder)

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Skræl rødbeder og løg, skær dem i tern. Varm smørret op, og svits løget til det er klart.

Tip: Rødbede er en hård grøntsag, skær den så småt som muligt, så den koger hurtigere.
2 ✓

Tilsæt rødbeder og presset hvidløg, vend det rundt, og hæld bouillonen ved.

Tip: Under svitsningen (sautering) koncentreres smagene, før væsken tilsættes.
3 ✓

Kog under låg, indtil rødbederne er helt møre (ca. 20-25 minutter).

Tip: Den er god, når en gaffel går igennem uden modstand.
4 ✓

Purer helt glat med en stavblender, og rør derefter fløde og citronsaft i. Giv det et opkog.

Tip: Flødens fedtstoffer afrunder rødbedens jordagtige smag, og citronen fremhæver den.

Opskrift FAQ

Hvordan forbliver farven levende?
Rødbedens farvestoffer er varmefølsomme, men syre (citronsaft) hjælper med at stabilisere den smukke lilla farve.
Hvad kan jeg jævne den med?
Rødbeden jævner i sig selv, men du kan også komme en kartoffel i, som gør den cremet med sin stivelse.

Ingredienser

  • 500 g Rødbede
  • 2 spsk Smør
  • 1 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 750 ml Grøntsagsbouillon (eller vand)
  • 200 ml Madlavningsfløde
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber
  • 1 tsk Citronsaft