Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Frisklavet Sabudana Vada med sprøde og krydrede tapiokaperler
Sprøde Sabudana Vada, perfekte som en mættende snack

Sabudana Vada

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Denne sprøde delikatesse handler om transformationen af tapiokaperler (sabudana): de hårde kugler bliver bløde efter udblødning og giver derefter en elastisk, spændende tekstur ved stegning. En favorit i fastetiden, fordi den er kornfri, men stadig giver energi.
🕒 Forberedelse 6 timer
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 6 timer 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Indisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor skål (til udblødning)
  • Pande

Fremgangsmåde

1 ✓

Udblød sabudana i vand i 4-6 timer, og dræn dem derefter, så de er helt tørre.

Tip: Hvis du trykker på en perle, og den smuldrer, er den klar.
2 ✓

Bland perlerne med de kogte kartofler, krydderier (og jordnødder).

Tip: Kartoflens stivelse holder massen sammen som lim.
3 ✓

Form flade skiver, og steg dem gyldenbrune i varm olie.

Tip: Overfyld ikke panden, da olien så køles ned, og de suger fedt til sig.

Opskrift FAQ

Hvorfor sprang den under stegning?
Vandet var ikke drænet ordentligt fra. Dryp grundigt af efter udblødning!

Ingredienser

  • 200 g Sabudana (tapiokaperler)
  • 2 stk Kogte kartofler (moste)
  • 1 håndfuld Ristede jordnødder (groft hakkede - valgfrit, men anbefales)
  • 2 stk Grøn chili
  • 1 bundt Koriander
  • 1 tsk Spidskommen
  • 500 ml Olie