Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Sød-sur hvidløgssauce serveret
Pikant og velsmagende sød-sur hvidløgssauce

Sød-sur hvidløgssauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Hvis du kan lide den klassiske sød-sure, men savner lidt mere 'spark' i den, er dette opskriften for dig. Hvidløgets dominerende tilstedeværelse gør basissaucen mere karakterfuld og krydret. Universel dip: den passer godt til alt fra forårsruller til stegte kyllingevinger.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 115 kcal
🌍 Køkken Asiatisk fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille pande
  • Rivejern
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Selleri (ketchup)

Fremgangsmåde

1 ✓

Pil hvidløget og riv det fint.

Tip: Rivning giver en mere intens smag, end hvis du hakker det.
2 ✓

Varm olien op på panden ved lav varme. Tilsæt hvidløget, og svits det forsigtigt, indtil det begynder at dufte (maks. 1 minut).

Tip: Brun det ikke! Brændt hvidløg er bittert.
3 ✓

Tilsæt ketchup, honning, eddike, sojasauce, vand og chili. Rør grundigt.

Tip: Honning giver naturlig sødme og tæthed.
4 ✓

Kog ved svag varme i 3-4 minutter, så smagene samler sig.

Tip: Kogning dæmper eddikens skarpe duft.
5 ✓

Rør stivelsen ud i lidt koldt vand, og hæld det derefter i saucen. Rør konstant, indtil det tykner.

Tip: Du justerer den endelige tekstur med stivelsen.
6 ✓

Smag til, og tilsæt salt om nødvendigt. Lad den køle lidt af før servering.

Tip: Den kan virke tyndere, når den er varm, men tykner under afkøling.

Opskrift FAQ

Er hvidløget brændt på?
Hvis der er brune prikker i, og det smager bittert, så desværre ja. Start forfra, og vær mere forsigtig med varmen!

Ingredienser

  • 3 fed hvidløg
  • 30 g honning
  • 20 ml riseddike
  • 15 ml sojasauce
  • 50 g ketchup
  • 50 ml vand
  • 10 g majsstivelse
  • 15 ml olivenolie (eller sesamolie for asiatisk smag)
  • 0.5 tsk chiliflager
  • 0.5 tsk salt