Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Spinatstuvning gjort cremet med fløde, serveret med friskstegt spejlæg
Hjemmelavet spinatstuvning serveret med spejlæg som proteinrigt tilbehør

Spinatstuvning

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter Hurtige retter
Modsat kantinernes skrækeksempler er en vellavet spinatstuvning ikke en grøn masse, men en frisk, hvidløgsduftende creme, som mælk og smør gør silkeblød. Nøglen er kort varmebehandling af spinaten for at bevare smag og vitaminindhold, samt modig brug af hvidløg.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor gryde
  • Stavblender (hvis du kan lide den cremet)

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask den friske spinat og blancher den i varmt vand i 2 minutter, sigt derefter vandet fra og hak den fint.

Tip: Den hurtige varmebehandling (blanchering) bevarer klorofyllet, så spinaten forbliver flot grøn.
2 ✓

Lav en opbagning: opvarm fedtstoffet, tilsæt mel og knust hvidløg, men brun det ikke, det skal forblive lyst.

Tip: Hvidløgets æteriske olier frigives hurtigt, pas på det ikke brænder på!
3 ✓

Hæld den kolde mælk på, rør den klumpfri, og tilsæt derefter spinaten. Smag til med salt og peber.

Tip: Kombinationen af varm opbagning + kold væske hjælper med at undgå klumper.
4 ✓

Kog i et par minutter, indtil det tykner. Hvis den er for tyk, så fortynd med mælk. Server med spejlæg.

Tip: Melet skal koge et par minutter for at miste sin rå smag.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev den bitter?
Du har brunet hvidløget eller opbagningen for meget. Svits kun hvidløget kort!
Kan jeg bruge frossen spinat?
Ja, pureret spinat er også perfekt, bare lad den tø op og damp væden væk.

Ingredienser

  • 600 g Frisk spinat (eller 450g frossen)
  • 300 ml Mælk
  • 3 fed Hvidløg
  • 2 spsk Mel
  • 2 spsk Olie eller Smør
  • 1 tsk Salt
  • 1 stk Rundstykke/Bolle (udblødt, valgfri til jævning)