Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Urte-smørsauce serveret til grillet fisk
Frisk og aromatisk urte-smørsauce

Urte-smørsauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Denne sauce er den flydende slægtning til 'compound butter' (kryddersmør). En triumf for enkelheden: smagen af kvalitetssmør blandes med de friske urters æteriske olier. Kræver ingen kompliceret teknologi, kun opmærksomhed, så smørret ikke brænder på, men kun 'skummer' og optager aromaerne.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille pande
  • Kniv til urterne
  • Træske

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Skyl urterne, tør dem, og hak dem meget fint. Riv hvidløget.

Tip: Våde urter sprutter i det varme smør, derfor er tørring vigtig.
2 ✓

Smelt smørret ved lav varme. Når det begynder at skumme, tilsæt hvidløg og svits i 30 sekunder.

Tip: Når smørret skummer, betyder det, at vandindholdet fordamper.
3 ✓

Tag gryden af varmen! Rør urter, citronsaft, salt og peber i.

Tip: Urterne må ikke koge, det varme smørs varme er lige nok til at udtrække aromaerne uden at de bliver sorte.
4 ✓

Server straks, mens den er flydende og varm.

Tip: Hvis den køler af, stivner den, men kan opbevares i køleskab og bruges som kryddersmør senere.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge margarine?
Ikke anbefalet. Margarinens vandindhold og smag egner sig ikke til denne ret, resultatet bliver ikke silkeblødt.

Ingredienser

  • 100 g Smør (min. 82% fedtindhold)
  • 10 g Frisk persille
  • 5 g Frisk basilikum
  • 5 g Frisk timian (kun bladene)
  • 1 fed Hvidløg
  • 10 ml Citronsaft
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Hvid peber