Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Vaffel Parfait serveret
Lagdelt dessert med varm, sprød vaffel, is, frisk frugt og chokoladesauce

Vaffel parfait

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
'Parfait' betyder perfekt på fransk. Denne opskrift er kunsten at lægge i lag: den varme dej, den kolde is, den sprøde frugt og den silkebløde flødeskum stablet ovenpå hinanden giver en fuldendt oplevelse ikke kun i smag, men også i tekstur. Lykke lukket inde i et bæger.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 650 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Vaffeljern
  • Brede glas eller tallerkener
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav vaffeldejen: bland de tørre ingredienser, og tilsæt derefter æg, mælk og smør. Bag den sprød.

Tip: Til parfait er en hårdere vaffel bedre, så den ikke bliver blød med det samme.
2 ✓

Pisk fløden til fast skum.

Tip: Du behøver ikke nødvendigvis at komme sukker i, isen og vaflen er søde nok.
3 ✓

Opbyg parfaiten: læg en vaffel på tallerkenen (eller bræk den i stykker i et glas), læg en kugle is ovenpå, derefter frugten og flødeskummet.

Tip: Vær opmærksom på farveharmonien ved lagdelingen.
4 ✓

Til sidst dryppes med den smeltede chokolade.

Tip: På den kolde is stivner chokoladen straks og bliver sprød.

Opskrift FAQ

Isen smelter for hurtigt.
Køl glasset eller tallerkenen ned i fryseren i 5 minutter før servering!
Hvordan bliver vaflen mere sprød?
Brug danskvand i stedet for en del af mælken i dejen. Kulsyreboblerne løsner strukturen.

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 350 ml Mælk
  • 80 g Smeltet smør
  • 2 stk Æg
  • 1 tsk Bagepulver
  • 50 g Sukker
  • 1 pk. Vaniljesukker
  • 1 knivspids Salt
  • 200 ml Kold piskefløde
  • 50 g Smeltet mørk chokolade
  • 300 g Vaniljeis
  • 100 g Frugt (jordbær, hindbær)